こんにちは！ 墨花居 中野店 小西出です！ もう、あっという間に １０月ですね(^_^;) 今年もあと３ヵ月！！😱 みなさんあと３ヵ月 どう過ごしますか？ 僕は、10月に５歳の息子の 保育園最後の運動会があり 参観する予定です。 運動会ともなれば 子供たちのご両親…
こんにちは！ 墨花居の小西出です。 本日は「家庭で出来る翡翠炒め」 です！ 翡翠炒めって難しいイメージ ないですか？ ホウレンソウを湯がいて 冷まして・・・ ミキサーにかけて・・・ 裏ごして・・・ ・・・なんて。 とても家庭で出来そうに ないですよね？ 安心してください！！ 今回ご紹…
こんにちは！ 墨花居 中野店 小西出です 本日は 中華料理最強のテクニックだと 僕は思っています、 『漿（チャン）』 という技法をお伝え致します。 『漿（チャン）』とは 何かといいますと 『下味』です。 ・・・ 「し、下味ですか？」 ちょっと拍子抜けですね・・・。 そんなお声も聞…
皆様こんにちは！中野店のわかまてぃです 今回ご紹介致しますのは中華の定番であるあのお料理を墨花居風にアレンジしてのご用意となります！ とにかく豚肉が旨い!!!! 米沢豚の回鍋肉\１６８０+税 皆さんは、回鍋肉が実はとっても手の込んだお料理だってご存知ですか？ 日本で一般的に知られているキャベツと薄切…
こんにちは 墨花居 中野店 小西出です 炒め物などに多い豚肉とピーマンの組み合わせって最高ですよね！！ 実は・・・健康になれるベストマッチな組み合わせなんです！！ まずはピーマンですがビタミンCやビタミンAなどが豊富でピーマン1個の ビタミンCとレモン1個のビタミンCはほぼ同量なんです！！ びっくり…
こんにちわ墨花居 中野店の小西出です 本日は家庭で出来る本格的な美味しい回鍋肉の作り方をお伝え致します！ まず材料はコチラ⇓ 豚肉（こま切れかバラスライス）130ｇキャベツ100ｇピーマン2個葱 0.5本 ≪調味料≫豆板醤 大さじ1甜麺醤 大さじ２あれば豆豉（トウチ） 小さじ１醤油 大さじ１酒 大さ…
