こんにちは!
墨花居の小西出です。
本日は「家庭で出来る翡翠炒め」
です!
翡翠炒めって難しいイメージ
ないですか?
ホウレンソウを湯がいて
冷まして・・・
ミキサーにかけて・・・
裏ごして・・・
・・・なんて。
とても家庭で出来そうに
ないですよね?
安心してください!!
今回ご紹介する
翡翠炒めは
翡翠自体の仕込みには
1分もかからず
数十秒で出来ちゃいます😁
しかも普通の
翡翠炒めより
香りが華やかで
美味しいです!!
では早速ですが
翡翠炒めの
メインとなる
材料は
・・・
「大葉」です!
そう!
お刺身などに
添えてある
ジャパニーズハーブの
『大葉』です!
2~3人前の一皿
を作る場合
大体7枚~10枚くらいあれば
ベストです!!
この大葉を
少し細かめの
みじん切りにします!
・・・
はい!!
準備完了です!!
ねっ!!
早いでしょ!
ハーブが好きな方は
大葉の1割くらいの
割合で
ディルやレモングラス
パクチーなんか
入れても美味しいですよ!!
この大葉などを
炒め物の最後に入れて
はい!
翡翠炒めの
完成で~~~っす!!🎊
ねっ!!
簡単でしょっ!!
例えば
海老の翡翠炒めだと・・・
海老を湯がいて
温めたら、いったん
お皿に取り出し
水、塩、砂糖少々
鶏ガラスープの素
などを入れ味を整え
水溶き片栗粉で
とろみをつけたら
刻んだ大葉を入れ
お皿に取り出した
海老を戻し
軽く混ぜたら
完成で~~~っす!!🎉
ご家庭で
この翡翠炒めがあると
彩りが華やかになりますし
味のバリエーションが増え
食事が楽しくなります!!
とっても簡単なので
是非!
お試しくださ~い!!
最後まで
読んで頂き
ありがとうございます!
墨花居 中野店 小西出
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